地区では４カ所で製造しており、遊漁船業を営む水津幹男さん（６０）方もこの時期、ウニ加工場に変わる。
１０日夕、取れたばかりのバフンウニが運ばれてきた。身はふっくらとオレンジ色に輝いている。水津さんが食塩とアルコールを加え、女性５人がウニを瓶（容量７０グラム）に丁寧に詰めていった。
例年１３００〜１４００本を製造し、１本１９００円で販売。お中元などの贈答品として喜ばれている。
ただ、今年は漁獲量が昨年の約半分で、水津さんは「注文に応えられるかどうか」と心配していた。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080711-00000024-maiall-soci
************************************************************
うにの瓶詰めもおいしそうですね。
阿武町ホテル宿泊施設情報
http://sikokuhotel.sokowonantoka.com/i21.html
